深まる秋

Category: 和食系  

日が短くなってきました。でも今年の夏は本当に暑くてまだ彼岸花が咲いてるし…。さあやの誕生日後も咲いてるなんてめずらしい。
過ごしやすくなって(夏は蚊が多くて出かけられない)夕方は散歩にでかけました。
シン(3歳)はともかくナナ(0歳)は本当にお外大好き。
とてもゴキゲンでした。

今日の晩ごはんは手抜きな湯豆腐ですが、食材が余ってしまいかぼちゃとちくわのサラダ、舞茸と卵の中華炒めです。

かぼちゃサラダと舞茸と卵の中華炒めはどちらも超簡単でオススメ。かぼちゃサラダ用にかぼちゃをゆでるとき、多めにゆでて冷凍しておくと便利です。
柔らかくゆでたときはフォークなどで簡単につぶせてスープなどに。蒸しパンなどお菓子にいれても。

オイスター炒めはまず多めの油で卵を焼いて取り出し、その後舞茸を炒めてオイスターソースで味をつけるだけ。
さあや大好物です。
簡単なのでぜひ1品に加えて下さいね。
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 2007_10_17




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プロフィール

さあや☆

Author:さあや☆
パートタイムで週数日勤務の主婦。
ダンナさまは5年ちょっとの単身赴任生活を一時中断で帰ってきました。
シン(13歳)ナナ(10歳)に末っ子リウ(2歳)今だけみんなで田舎暮らししてます。
いろいろ大変だけど、節約しながら美味しいごはんを作りたいです。
パン、おやつ作りも好きです。

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